Küche, Kochen, Köstlichkeiten
Kochabende im Hause Moritz 2009
... heißt: auch im 4. Jahr bleibt`s spannend. Nicht nur das wir das Angebot erweitert haben - um auch zu sehen, wo Ihre Vorlieben liegen - auch das Köcheteam ist verstärkt. Neben unserem „alten Hasen“ Marcus Eberhardt von feuer & flamme, werden auch Sebastian und Tobias Kluth von der Martinstube in Mainz an manchen Abenden die Löffel schwingen. Gemeinsam mit acht bis zwölf Gleichgesinnten bereiten wir dann unter einem Motto eine Menüfolge oder einzelne Gerichte zu - die wir auch zusammen genießen. Natürlich am schön gedeckten Tisch. Und neben einer Fülle neuer Ideen, Anregungen und Rezepten nehmen Sie mit Sicherheit die Erinnerung an einen schönen, gaumenschmeichelnden Abend mit nach Hause. Reservieren Sie am besten gleich!
15. Januar 2009 - 19.00 Uhr
GewürzseminarGewürze haben den Lauf der Geschichte beeinflusst. Ohne Gewürze wäre unsere Nahrung langweilig und reizlos. Erst ihr Duft und Geschmack verführt uns zum Genießen. Tauchen Sie mit uns ein in die Welt der Gewürze. Lernen Sie u.a. Safran, Ingwer, Kardamom und Zimt kennen. Schmecken Sie außergewöhnliche Gericht Kombinationen.
Teilnehmergebühr pro Person 25 Euro
21. Januar 2009 - 19.00 Uhr
Tapas, Fingerfood und SushiAlleine der Anblick ist schon ein Genuss, und jede Kostprobe lässt uns in Verzückung geraten: Mahlzeiten im Bonsai-Format - egal ob Tapas, Sushi oder Antipasti. An diesem Kochabend lernen Sie, wie Sie die vielfältigen Häppchen selbst zubereiten. Ihre Gäste werden überrascht sein! Statt dem immer gleichen Ritual von Vorspeise, Hauptgang, Dessert bringen Sie einfach verschiedene Kleingerichte auf den Tisch. Da ist für jeden Geschmack garantiert etwas dabei!
Teilnehmergebühr pro Person 95 Euro
11. Februar 2009 - 19.00 Uhr
Karibische TräumeReisende treibt das Fernweh in die Karibik - oder der Appetit auf kulinarische Köstlichkeiten. Lassen Sie sich von der karibischen Küche verführen: Sie ist äußerst abwechslungsreich und überrascht immer wieder durch außergewöhnliche Kreationen. Da fällt es leicht, die paradiesischen Strände und das türkisblaue Meer zu erahnen: Frischer Fisch, Hühnchen, dazu exotische Gemüsesorten und Früchte lassen Genießerherzen höher schlagen.
Teilnehmergebühr pro Person 85 Euro
11. März 2009 - 19.00 Uhr
Kleine SchweinereienSchlemmereien vom Schwein mal anders. Wer hier mitkocht hat wirklich Schwein gehabt! Ein säuischer Abend, der Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Teilnehmergebühr pro Person 85 Euro
18. März 2009 - 19.00 Uhr
Tunesien, Marokko & Co. - satte Farben, voller Geschmack: Genussmenü in 4 GängenLassen Sie uns eine Reise in den Orient machen. Rezepte aus Sheherazades Küchengeheimnissen. Der Duft und die Farbenpracht der Gewürze, die leuchtenden Stoffe und Teppiche, das bunte Treiben dort erwecken in uns die Sehnsucht nach einer Reise nach Nordafrika. Dass die dortige Küche weitaus mehr zu bieten hat als Couscous, wissen wir alle. Wie aromatisch und vielseitig sie sein kann und wie gut sie schmeckt, erleben Sie heute!
Teilnehmergebühr pro Person 85 Euro
22. April 2009 - 19.00 Uhr
Frühlingsküche zum VerwöhnenFür Sie und Ihre Gäste nur das Beste. Ganz gleich zu welchem Anlass, unsere Rezepte garantieren feinen Genuss. Auch an diesem Abend bereiten wir zusam-men ein 4-Gang-Menü zu, bestehend aus frischen Kombinationen mit köstlichen Aromen und raffinierte Highlights.
Teilnehmergebühr pro Person 85 Euro
29. April 2009 - 19.00 Uhr
Schnelle Küche mit hohem Genussfaktor: leicht, vitaminreich, rasch zubereitetEndlich frei und dann noch für Gäste kochen? Wie Ihnen ein farbenfrohes, frisches und delikates Menü gelingt, ohne lang am Herd zu stehen, zeigen wir Ihnen in diesem Kurs.
Teilnehmergebühr pro Person 85 Euro
27. Mai 2009 - 19.00 Uhr
Erotik Food - verführerische LiebesmahleKulinarische und sinnliche Genüsse gehen seit jeher Hand in Hand. Schließlich heißt es nicht umsonst: Liebe geht durch den Magen. Bereiten Sie mit uns kulinarische Liebeserklärungen zu - und überraschen Sie damit Ihre/n Liebste/n.
Teilnehmergebühr pro Person 85 Euro
02. September 2009 - 19.00 Uhr
Exklusive für Genießer: Meeresfrüchte und Schalentiere
Erinnern Sie sich noch an Ihren letzten Urlaub am Meer? An die Vielzahl von Meeresfrüchten, die auf den Märkten angeboten wurden? Und an den herrlichen Geschmack von Muscheln, Krebsen, Langusten, und Garnelen? - Wir frischen Ihre Urlaubserinnerungen auf und bereiten in diesem Kochkurs Meeresfrüchte mit Ihnen zu.
Teilnehmergebühr pro Person 95 Euro
26.09. - 02.10.2008 - Woche des Geschmacks
30. September 2009 - 19.00 Uhr
Das Gold des Südens: Olivenöl
Woran erkennt man hochwertiges Olivenöl? - Steht "Olivenöl" ohne weitere Namensergänzung auf der Flasche, handelt es sich nach der Güteklasseneinteilung um raffiniertes Öl. Nur kalt gepresstes, ohne künstliche Zusätze hergestelltes Öl darf sich "extra" oder "native" nennen. Aber auch hier gibt es Unterschiede. Lernen Sie sie kennen! - In diesem Kurs verkosten wir eine Reihe hervorragender Öle.
Teilnehmergebühr pro Person 10 Euro
01. Oktober 2009 - 19.00 Uhr
Senf - mehr als nur ein Gewürz
Seine stark keimtötende Wirkung und sein günstiger Einfluss auf Galle und Leber wurden schon im Altertum geschätzt. Unter fachkundiger Leitung erfahren Sie, wie nach überlieferten und eigenen Rezepturen besondere Senfe entstehen. Probieren Sie diese Köstlichkeit.
Teilnehmergebühr pro Person 10 Euro
07. Oktober 2009 - 19.00 Uhr
Rind ist nicht gleich RindUm sich dem Genuss dieser Spezialität ungetrübt hingeben zu können, sind jedoch einige wichtige Grundregeln zu beachten. Lernen Sie die richtige Zubereitung des richtigen Stücks Fleisch kennen. Ein Abend, der auf der Zunge zergeht!
Teilnehmergebühr pro Person 95 Euro
21. Oktober 2009 - 19.00 Uhr
Herbstliches 4-Gänge-Menü rund um den Kürbis
"Was glaubst Du denn zu sein, dass du mich schelten magst, ... du Kürbis!" schreibt J. W. von Goethe in einem Werke. Das mag daher kommen, dass der Kürbis rasch wächst, sich förmlich aufbläht, dann aber oftmals hohle ungenießbare Früchte trägt, die rasch verfallen. Damit wird man dem Kürbis keineswegs gerecht. Es gibt winzige und riesige, warzige oder glatthäutige. Mal sind sie leuchtend, mal einfarbig, mal gestreift. Mal schmecken sie säuerlich, mal buttrig, mal nussig. Was man aus den Mitgliedern der Familie der Kürbisgewächse so alles zaubern kann, zeigen wir Ihnen in diesem Kochkurs.
Teilnehmergebühr pro Person 85 Euro
11. November 2009 - 19.00 Uhr
Gestatten: "Seine Majestät" der TrüffelKochkenner aus verschiedenen Teilen der Welt sind sich in einer Sache einig: Trüffel ist der Höhepunkt des gastronomischen Angebots! Genießen Sie die verschiedenen Zubereitungsformen von Trüffel, und kosten Sie die Gänge der selbst zubereiteten Kompositionen.
Teilnehmergebühr pro Person 115 Euro
18. November 2009 – 19.00 Uhr
Ein mediterranes Gourmet-MenüSie lernen nicht alltägliche Gerichte der vielfältigen Mittelmeerküche zu zaubern. Lassen Sie sich von gesunden, leichten und gut verträglichen kulinarischen Spezialitäten inspirieren. Wir zeigen Ihnen verschiedene Köstlichkeiten der Mittelmeerländer und würzen, kochen, rühren und dekorieren ein wahres Feinschmecker-Menü. Überzeugen Sie sich anschließend beim gemeinsamen Essen von Ihren Kochkünsten - Sie werden begeistert sein!
Teilnehmergebühr pro Person 95 Euro
Wir hoffen, Sie haben etwas Interessantes finden können!
Sie haben einen besonderen Wunsch? Sprechen Sie uns an, wir versuchen es zu ermöglichen!
Sie interessieren sich für einen Kochabend? Es ist ganz einfach:
Sie buchen den Abend vorab und kommen zur angegebenen Zeit zu uns in die Klarastraße. Mitzubringen: gute Laune, Interesse und Appetit. Nach einem kleinen Begrüßungstrunk beginnen wir mit dem Kochen. Dazwischen lassen wir uns immer wieder nieder und genießen das Essen.
Das ganze dauert bis ca. 23.00/23.30 Uhr. Im Kurs enthalten sind alle Lebensmittel und Getränke!
Bitte haben Sie Verständnis, dass alle Kurse mindestens 2 Wochen vor Beginn bezahlt werden müssen - andernfalls verfällt die Anmeldung. Sollten Sie nicht teilnehmen können, bitten wir um rechtzeitige Absage, wir werden uns auf jeden Fall um Ersatz bemühen - können es aber kurzfristig nicht zusagen - auch hier bitten wir um Verständnis.
